식품위생관리사 자격증안내 자격증 부산디지털대학교

주무부처: 식품의약품안전처
주관기관: 한국식품위생관리협회 (Korea Food Sanitation Management Association)

자격증 자격증안내 식품위생관리사

자격증

자격증 자격증안내 식품위생관리사

식품위생관리사(Food Sanitation Manager)는 식품산업 민간종사자로서 각종 외식산업·급식 등의 현장에서 식품위생에 관한 기본 지식과 숙달된 역량을 갖추고 체계적으로 관리함으로써 올바른 식품 문화를 정착하고 소비자에 대한 외식서비스를 제고한다.

시험과목
교시	과목	문항수	검정 내용
1교시	단체급식관리	30	급식시설관리, 다량조리, 구매 및 경영관리, 인사관리, 외식산업 등
	식품매개 질병관리	30	병원성미생물 및 전염병, 식중독, 기생충, 중금속오염, 식품위생 등
	식품재료학	20	식품의 종류와 특성, 식품
2교시	HACCP실무	30	HACCP의 원칙, 위해요소 및 예방책, 공정도 및 중요관리점, 식품위생법규 등
2교시	기초영양학	30	영양소의 종류 및 평가, 소화 및 흡수, 에너지대사, 영양섭취기준 등
※ 5과목, 5지 선다형, 총 140문항, 시험시간 2시간 ※ 합격 기준 : 전 과목 총점의 60퍼센트 이상 득점