직위/보직 | 겸임교원 |
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소속 | 외식산업경영학과 |
연구실 | |
강의분야 | - 식품위생관리론 |
동국대학교 호텔관광경영학 박사(푸드비지니스 전공)
- 예찬 푸드 대표
- 경남정보대학교 호텔외식조리과 겸임교수
- 동국대학교 외식경영학과
- 동국대학교 사범대학교 가정교육과
- 동원과학대학교 호텔조리과
- 대전보건대학교 호텔외식조리과
- 경주평생학습문화센터
- 울산광역시여성회관
- 식품위생관리론
- 가압 볶음 무말랭이 열수 추출물에 의한 항산화 효과
- 유기농 식품에 대한 객관적 지식․주관적 지식 ․ 위험 지각 및 구매의도와의 관계 : 식 품안전, 위험지각의 매개효과
- 프랜차이즈 관계에서 가맹점의 갈등과 갈등해결 유형의 관계에서 본부 지배구조 의 영향
- 대학생들의 영양지식 ․ 식이효능감 및 식습관과 메뉴선택 행동과의 관계
- 진로적응성이 구직강도와 진로성과에 미치는 영향: 관광 관련 학과 졸업예정자를 중 심으로
[한식진흥원 연구사업]
- 한식 아카이브 고도화를 위한 원전자료 조사·수집
- 한식원형복원 및 자원화
- 의례음식(전통혼례 상차림) 조사 및 자원화
- 월드한식페스티벌연계 전통혼례 재현
- 전통 장(醬)문화조사 연구(전국 전통 장(醬) 명인(名人) 현장 조사)
[저서]
- 하나가 되는 상차림
- 식탁위의 동의보감